Descrizione

Il classico coltello giapponese Deba è relativamente massiccio e proprio per questo adatto ad essere impiegato su alimenti più coriacei: nella cucina giapponese si usa normalmente per tagliare a pezzi tonni e pesce spada, ma anche per il pollame o per lavori più generici, grazie alla versatilità offerta dalla forma e dalla lunghezza lama.

Prodotti in Giappone, i coltelli Global sono unici al mondo per leggerezza, tenuta di filo e tagliente a rasoio. Le lame sono costruite in acciaio inossidabile CROMOVA 18 temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56°- 58°, che permette di realizzare lame con tenuta di filo superiore a qualunque altro acciaio e resistere alla ruggine, alle macchie ed alla corrosione.

Come le spade dei Samurai, ogni lama dei coltelli Global è appesantita con attenzione per accertare l’equilibrio perfetto nella mano.
I profili regolari e la costruzione senza giunte eliminano le prese di sporcizia dell’alimento, offrendo igiene e sicurezza.
Come le spade distinguono un Samurai, così i coltelli Global distinguono lo chef professionista. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello, circa il 30% in meno rispetto ad un altro coltello, permettono un lungo impiego e riducono l’affaticamento dell’utilizzatore.

Oggi i coltelli Global sono apprezzati dalla maggior parte degli chefs e dai professionisti alberghieri per la leggerezza e maneggevolezza del taglio che vi consentirà un taglio perfetto per ogni tipo di alimento.
I coltelli Global sono venduti in più di 50 paesi nel mondo ed hanno vinto premi prestigiosi.

Dettagli tecnici:

• Materiale: Acciaio CROMOVA 18
• Lunghezza: 18cm
• Cura: Lavare ed asciugare a mano
• Origine: Japan